Erster Versuch: Nase und Gaumen auf den Spuren der Phenole im Wein

W&G wird am 10. Oktober das Wein und Gesund Konzept auf Einladung des Wiener Sommelier Verein - WSOV präsentieren. Dabei kommen die positiven Auswirkungen des MODERATEN Genusses phenolhaltiger Weine zur Sprache. Das Herzinfarktrisiko wird maßgeblich gesenkt, ebenso der Bluthochdruck, die Zellalterung wird gebremst, usw. Zum ersten Mal wird auch versucht den Phenolgehalt der präsentierten 16 Weinproben sensorisch zu erkennen. Die Frage lautet: „Kann ein geschulter Weingaumen die Phenole im Wein schmecken?“ Wir werden Sie über die Ergebnisse dieses Experimentes informieren.