WEIN UND GESUND

W&G – Wein und Gesund ist eine Plattform für Menschen die gesund leben wollen und gerne Wein trinken. W&G hat es sich zum Ziel gesetzt die Auswirkungen eines moderaten Weinkonsums auf die Gesundheit zu erforschen und zu kommunizieren. Zuerst werden die Weine analysiert. Dabei wird der Inhalt an gesundheitsfördernden Wirkstoffen wie zum Beispiel Polyphenole und Flavonoide festgestellt. Sie senken nachhaltig den Blutdruck, vermindern das Risiko eines Herzinfarktes um bis zu 50 Prozent und wirken sich positiv auf den Alterungsprozess (Resveratrol) und Diabetes Typ2 aus. W&G zeichnet die Weine je nach enthaltener Menge dieser Inhaltsstoffe aus und bewertet sie nach einem Punktesystem. W&G empfiehlt einen MODERATEN Weinkonsum. Größere Mengen an Alkohol gefährden die Gesundheit.
ACHTUNG SUCHTGEFAHR

Nähere Informationen unter T.: +43 (0)676 783 5566 oder office@wein-gesund.at

DIE ANALYSE

An der HBLAuBA Klosterneuburg, der ältesten Weinbauschule, werden die Weinanalysen von der nach ISO-Norm 17025 akkreditierten Prüfstelle durchgeführt. Über 500 verschiedene Inhaltsstoffe werden nach dem W&G-Konzept in Polyphenole und Flavonoide zusammengefasst und ausgewertet.

GESUNDHEIT

W&G befasst sich mit den Polyphenolen und Flavonoiden, die in gelöster Form im Wein enthalten sind und auf eine natürliche Art und Weise wirken. Polyphenole und Flavonoide sind auch in Schokolade, Granatapfel, Grüner Tee, Aroniabeere, Walnuss und …. in Weintrauben enthalten. Univ.Prof. DDr. Wolfgang Graninger – der international anerkannte Arzt für Innere Medizin, Infektion und Tropenmedizin – verfügt über das Wissen und die relevanten Studien. Er beurteilt die Wirkung der Polyphenole und Flavonoide.

WEINBAU

Die Rebe bildet ihr eigenes Immunsystem. Dabei werden Polyphenole und Flavonoide in den Schalen eingelagert. Diese Inhaltsstoffe schützen die Beeren vor UV-Strahlung, Schädlings- und Pilzbefall. Je weniger die Reben während der Vegetation durch Pflanzenschutzmittel unterstützt werden, desto mehr müssen sie ihr Immunsystem selbst stärken. Dazu produzieren sie vermehrt Polyphenole.

Beim Rotwein werden bei der Maischegärung die Polyphenole und Flavonoide aus den Schalen der Beeren gelaugt und im Wein eingelagert. Die Maischestandzeit und die Gärtemperatur spielen dabei eine wichtige Rolle.

AUSZEICHNUNG

Das W&G Gütesiegel zeichnet die Weine nach erfolgter Analyse aus. Die Menge an Inhaltsstoffen — Polyphenole, Resveratrol, Flavonoide — wird damit einfach erkennbar. Das W&G Gütesiegel wird in 3 Stufen vergeben.

Menge an Polyphenolen mit einer nachweisbaren Auswirkung auf den Organismus.