Bienvenue dans la courbe en J

La courbe en J est le meilleur résumé des bons et des mauvais côtés de la consommation d'alcool. Jusqu'à une quantité de 4 boissons alcoolisées pour l'homme et 2,5 pour la femme, le risque de mortalité diminue durablement par rapport aux personnes abstinentes (ligne grise horizontale). Celui qui boit plus, voire beaucoup plus, et se livre donc à un abus d'alcool, doit s'attendre à des conséquences négatives pour sa santé. Tous les effets positifs d'une consommation modérée se transforment alors en leur contraire. Quant à l'affirmation actuelle selon laquelle « il n'existe aucune quantité d'alcool saine », j'y prendrai position dans l'un des prochains envois. D'ici là, savourez votre verre de vin, ou deux, de préférence pour accompagner un repas.

Bien cordialement,
Dr Herbert Braunöck
W&G – Vin et Santé
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