Benvenuti nella curva a J

La curva a J è la migliore sintesi dei lati positivi e negativi del consumo di alcol. Fino a una quantità di 4 bevande alcoliche per l'uomo e 2,5 per la donna, il rischio di mortalità diminuisce in modo duraturo rispetto alle persone astinenti (linea grigia orizzontale). Chi beve di più, anzi molto di più, e pratica quindi un abuso di alcol, deve mettere in conto conseguenze negative per la propria salute. Allora tutti gli effetti positivi di un consumo moderato si rovesciano nel loro contrario. Sull'attuale affermazione secondo cui «non esiste una quantità sana di alcol» prenderò posizione in uno dei prossimi invii. Fino ad allora, gustatevi il vostro bicchiere di vino, o due, preferibilmente per accompagnare un pasto.

Cordiali saluti,
Dr. Herbert Braunöck
W&G – Vino e Salute
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