Ce que les opposants à l'alcool passent sous silence

L'étude GBD – la Global Burden of Disease Study 2020 – a été la première à tenir compte du sexe (h/f), de l'âge et de l'origine régionale dans l'évaluation de l'effet de l'alcool sur la santé. Elle a été publiée dans The Lancet – revue médico-scientifique de renommée internationale et du plus haut niveau – (2022 ; 400 : 185–235). Pour l'Europe centrale, le résultat est le suivant : jusqu'à 30 ans, les hommes et les femmes devraient pratiquement renoncer à l'alcool — c'est-à-dire moins d'un verre par jour. À partir de 30 ans, la courbe en J s'applique : une consommation modérée d'alcool, entre 1 et 3 verres par jour, peut avoir des effets positifs sur la santé. Grâce à ses polyphénols et à ses flavonoïdes, le vin occupe une place particulière ; il se distingue nettement de la bière, des spiritueux et des autres boissons alcoolisées. Ces résultats sont jusqu'ici restés absents de la couverture médiatique générale, bien qu'ils aient été établis par les mêmes experts et auteurs que la première étude, selon laquelle il n'existe aucune quantité d'alcool bénéfique pour la santé.