Des composés chimiques présents dans les aliments peuvent inhiber une enzyme clé du SARS-CoV-2

« Des composés chimiques présents dans des aliments ou des boissons tels que le thé vert, le raisin muscadine et le chocolat noir peuvent se lier à une certaine enzyme, ou protéase, du virus SARS-CoV-2 et en bloquer la fonction », selon une nouvelle étude de biologistes végétaux de la North Carolina State University. Vous trouverez d'autres informations passionnantes sur q-more.chemie.de

« L'un des axes de notre laboratoire est de trouver, dans les aliments ou les plantes médicinales, des nutraceutiques qui inhibent soit la fixation d'un virus aux cellules humaines, soit la multiplication d'un virus dans les cellules humaines », explique De-Yu Xie, professeur de biologie végétale et microbienne à NC State. Et, comme souvent, ce sont les raisins qui se révèlent importants pour la santé.