Le vin n'est pas QUE de l'alcool

Dans les recherches scientifiques sur le thème du vin, c'est l'effet de l'alcool qui est mis en avant. Le vin est ainsi mis dans le même panier que la bière, le mousseux, les spiritueux et la liqueur. Mais W&G Vin et Santé formule ses affirmations en lien avec les composés bénéfiques pour la santé, tels que les polyphénols et les flavonoïdes. Les analyses de laboratoire montrent que, même pour des vins rouges de qualité, la différence de quantité de phénols et de flavonoïdes peut aller jusqu'à un facteur 5. W&G distingue les vins qui présentent de grandes quantités de ces composés. Un à trois verres par jour suffisent alors, soit une consommation MODÉRÉE de vin. Ainsi s'expliquent aussi, de façon cohérente, l'effet hypotenseur et la réduction du risque d'infarctus.

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