Il coraggio della verità

Un consumo moderato di vino fa bene alla salute. Sempre più sostenitori di questa opinione osano esporsi nei media. Il quotidiano Der Standard/Salute riferiva, il 12 marzo 2019, tra l'altro: « Ma quantità ridotte (…) possono avere un effetto positivo, soprattutto in caso di malattie vascolari. Per gli ictus ischemici, che rappresentano con circa il 90 per cento la maggior parte di queste patologie, ciò è molto ben documentato », conferma il neurologo Stefan Kiechl della MedUni Innsbruck. E prosegue: « Il vino rosso è considerato la forma più raccomandabile per la salute. I fenoli, i tannini e le catechine in esso contenuti possono avere un effetto antinfiammatorio. » W&G Vino e Salute ringrazia qui per questo « vento a favore ». Anche noi raccomandiamo un consumo MODERATO di vino, e con ciò intendiamo uno-due bicchieri da 125 ml al giorno. Questi vini devono però contenere quantità adeguate di polifenoli e flavonoidi.

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