Aktuelle Artikel rund um Wein und Gesundheit.
Der Rote in der Gastronomie In den meisten Fällen wählt der Gast einen Weißwein als Speisenbegleiter – so er nicht Biertrinker ist oder auf Alkohol aus Überzeugung verzichtet. Wenn drei oder vier Personen speisen, überlegt der Gastgeber eine Flasche zu bestellen. Eine Bouteill…
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Alkohol im Unterricht Wer lehrt die Jugend den Umgang mit Alkohol? Mich erinnert dieses Thema an die Diskussion um den Sexualkundeunterricht. Was war das für ein Eiertanz! Bis sich Ärzte, Eltern, Kirche und Pädagogen auf einen Inhalt zwischen Fortpflanzung, Lust, Verantwortung…
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800 Rotweine an einem Abend bei der Falstaff Rotweingala — und ein Gedankenexperiment: Was, wenn alle auf ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe analysiert würden?
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Blaufränkisch Chevalier 2017 und Merlot Reserve 2017 vom Rotweingut IBY Zwei Rotweine aus Horitschon von einem außerordentlichen Jahrgang wurden mit jeweils 3 Punkten von W&G Wein und Gesund ausgezeichnet. Das Blaufränkischland zählt zu den besten Rotweinregionen Österreic…
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Analyse versus Sensorik Die Sommeliers werden es nicht gerne hören, aber es gibt bei der Beurteilung von Wein noch andere Kriterien als Geruch, Geschmack, Farbe,…. Bei W&G Wein und Gesund stehen die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe Polyphenole und Flavonoide im Mittelpu…
Weiterlesen →Mut zur Wahrheit Moderater Weingenuss ist gesund. Immer mehr Verfechter dieser Meinung wagen einen Auftritt in den Medien. Die Tageszeitung Der Standard/Gesundheit berichtete am 12. März 2019 unter anderem: „Doch geringe Mengen (…) können sich vor allem bei Gefäßerkranku…
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Tannat 2016 von Horst Gager von W&G Wein und Gesund getestet und ausgezeichnet Der Tannat 2016 wurde von W&G analysiert und mit 3 W&G Punkten ausgezeichnet. Er gehört damit zu den getesteten Rotweinen mit dem größten Anteil an Polyphenolen und Flavonoiden. Diese ge…
Weiterlesen →Wein und Gesund – ein Widerspruch? Wein ist Alkohol und Alkohol ist schädlich! Soweit die unverrückbare Meinung der Alkoholgegner. Da bleibt kein Spielraum für eine Mengendiskussion. Ist jede - auch noch so geringe Menge Alkohol schädlich? Ja, heißt es reflexartig. Soll man Al…
Weiterlesen →Wein ist nicht NUR Alkohol Bei den wissenschaftlichen Untersuchungen zum Thema Wein steht die Wirkung des Alkohols im Vordergrund. Damit wird Wein in einen Topf mit Bier, Sekt, Schnaps und Likör geworfen. W&G Wein und Gesund macht seine Aussagen aber in Zusammenhang mit de…
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MEDICUS – Ein Rotwein mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen Mit dem MEDICUS wurde erstmals eine Rotweincuvèe in Kooperation des Arztes Dr. Gerhard Hubmann und des Winzers Horst Gager geschaffen. Der MEDICUS enthält viele Polyphenole und Flavonoide, wurde in der Weinbauschule K…
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