Articles récents sur le vin et la santé.
Avant les fêtes, W&G a analysé des Blaufränkisch du Blaufränkischland et du Leithaberg DAC — tous entre 86 et 94 points, aux composés bénéfiques avérés.
Lire la suite →Une vaste étude américaine suggère qu'une consommation modérée d'alcool améliore les fonctions cognitives — mémoire, concentration, jugement.
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Le régime SIRT, qu'Adele aurait suivi, mise sur les sirtuines — et inclut le chocolat noir et le vin rouge, dont les phénols favorisent leur production.
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Le vin rouge ne sert pas qu'à assaisonner : ses polyphénols se conservent à 80 % à la cuisson. Un vin qui déçoit ? Mettez-le en cuisine.
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Même cépage, résultats opposés : entre Schilcher et Blauer Wildbacher, la teneur en phénols varie d'un facteur quatre à huit. Seule l'analyse révèle la différence.
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Le label de qualité W&G : un argument de vente pour les vignerons et un repère immédiat pour les clients en quête de vins aux composés bénéfiques.
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Le vin rouge a une dimension de plus que le plaisir : ses phénols favorisent la santé. Un argument fort que W&G aide les vignerons à valoriser.
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Une étude confirme l'effet positif des phénols : un à deux verres de vin rouge et un carré de chocolat noir à 70 % de cacao par jour protègent le cœur.
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La bouteille et son étiquette, vitrine du vigneron : entre choc des générations et design, les labels de qualité disparaissent souvent sur la contre-étiquette.
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Le régime sirtfood d'Adele place le vin rouge en tête des aliments minceur. Mais tout vin rouge ne se vaut pas : seule l'analyse en révèle les composés.
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